Το πευκόμελο είναι ένα από τα σημαντικότερα είδη μελιού που παράγονται στην Ελλάδα. Ανήκει στην κατηγορία των μελιών που προέρχονται από εκκρίσεις μελιτώματος και επομένως έχει πιο σκούρο χρώμα και ήπιο άρωμα, σε σύγκριση με το ανθόμελο, ενώ χαρακτηρίζεται από μεγαλύτερη συγκέντρωση ιχνοστοιχείων και μετάλλων. Κυρίως παράγεται το φθινόπωρο με εξαίρεση το μέλι που συλλέγεται την άνοιξη, το οποίο είναι πιο ξανθό και διαυγές.