Το μέλι βελανιδιάς ανήκει στην κατηγορία των μελιτωμάτων. Λόγω των ιδιαίτερων οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του, όπως το έντονο σκούρο χρώμα του, η ξυλώδης και γλυκιά του γεύση, συγκαταλέγεται στα πιο ιδιαίτερα μέλια. Η Ελλάδα έχει μεσογειακό κλίμα και τη βλάστηση που επιτρέπει στις μέλισσες να παράγουν αυτό το ιδιαίτερο είδος μελιού.