Συστατικά: Μαύρη καλοκαιρινή τρούφα (Tuber aestivum), νερό, αλάτι.

Μέχρι στιγμής, οι τρούφες χρησιμοποιούνται μόνο στον τομέα της μαγειρικής - ως κύριο συστατικό σε διάφορα πιάτα
ή ως άρωμα και γαρνιτούρα σε διάφορες σπεσιαλιτέ.
Αν σας αρέσει να τρώτε τρούφες και μανιτάρια γενικά, εδώ είναι μερικά από τα οφέλη για την υγεία
που μπορείτε να περιμένετε:
1. Είναι καλή πηγή υψηλής πρωτεΐνης. Οι ειδικοί λένε ότι οι τρούφες είναι εξαιρετικές πηγές υψηλού
περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που είναι ιδανική γιατί περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα
καλή διατροφή για τον άνθρωπο.
2. Είναι επιπλέον μια μέτρια πηγή υδατανθράκων. Το κύριο στοιχείο της τρούφας και των μανιταριών σε
ο κύριος είναι υδατάνθρακες που προέρχονται από γλυκογόνο και χιτίνη ή ονομάζεται επίσης μύκητας κυτταρίνη
που είναι ένας λειτουργικός προπονητής του μυκητιακού κυτταρικού τοιχώματος.
3. Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ως αποξηραμένο, έχει μόνο περίπου δύο έως οκτώ τοις εκατό λίπους που είναι ως επί το πλείστον ακατέργαστα
λιπαρές και λιπιδικές ενώσεις όπως λιπαρά οξέα, στερόλες, φωσφολιπίδια, γλυκερίδια και λιμολεϊκό
οξύ.
4. Είναι χωρίς χοληστερόλη. Αυτό είναι ίσως το μεγαλύτερο όφελος για την υγεία για τις τρούφες. Θα ήταν
να είναι υπέροχο να καταναλώνετε τροφές χωρίς χοληστερόλη, όπως τρούφα, για να σας βοηθήσουν να μειώσετε το σύνολο σας
επίπεδα χοληστερόλης.