Μονοποικιλιακό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας που παράγεται από ελιές της ποικιλίας Κορωνέικη. Κάθε φθινόπωρο επιλέγουμε προσεκτικά τους καρπούς των ελαιόδεντρων που συλλέγουμε στο σωστό στάδιο ωρίμανσης για να πάρουμε στο μέγιστο τα ευεργετικά συστατικά και τα αρώματά τους. Το ελαιόλαδο συλλέγεται εξ ολοκλήρου με το χέρι. Την ίδια μέρα πλένονται οι ελιές, καθαρίζονται και εξάγεται το ελαιόλαδο. Μεγάλη σημασία δίνεται στη θερμοκρασία που επικρατεί σε όλη τη διαδικασία ώστε να διατηρείται αυστηρά κάτω από τους 27°C (ψυχρή έκθλιψη) ώστε να διατηρεί αναλλοίωτα όλα τα χαρακτηριστικά του. Κάθε παρτίδα ελέγχεται οργανοληπτικά για να διασφαλιστεί ότι τα γευστικά χαρακτηριστικά της είναι πάντα στο ίδιο εξαιρετικό επίπεδο.

Στη συνέχεια εμφιαλώνεται με τον πιο σύγχρονο εξοπλισμό σε ειδικά σκούρα γυάλινα μπουκάλια και τσίγκινα δοχεία που το προστατεύουν από το φως και το οξυγόνο ώστε τα αρώματα και τα ευεργετικά του χαρακτηριστικά να φτάνουν στο πιάτο σας αναλλοίωτα από τα χωράφια μας.