Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πρώιμης συγκομιδής μικρής παρτίδας. Στις αρχές του φθινοπώρου παρακολουθούμε συστηματικά το στάδιο ωρίμανσης των καρπών επιλεγμένων ελαιώνων που έχουν μοναδικά εδαφοκλιματικά χαρακτηριστικά, ιδιαίτερα κατά την περίοδο του φθινοπώρου που σχηματίζεται το ελαιόλαδο μέσα στον καρπό. Όταν οι ελιές φτάσουν στα αρχικά στάδια ωρίμανσης, τις μαζεύουμε με προσοχή και τις λαδώνουμε απευθείας την ίδια μέρα με ψυχρή έκθλιψη και ειδικούς χειρισμούς. Οι διαδικασίες που ακολουθούνται έχουν ως αποτέλεσμα την ποσοτικά περιορισμένη αλλά ποιοτικά αναβαθμισμένη παραγωγή του πολύ ιδιαίτερου και εξαίρετου έξτρα παρθένου λαδιού Early Harvest.

Ένα βραβευμένο εξαιρετικά αρωματικό, πικρό και πικάντικο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με απαράμιλλη γεύση και εξαιρετική ποιότητα. Χαρακτηριστικά που έχουν επανειλημμένα εκτιμηθεί από τους σομελιέ ελαιολάδου στους διεθνείς διαγωνισμούς στους οποίους συμμετέχει και στους οποίους βραβεύεται εδώ και χρόνια. Πιστοποιώντας έτσι το υψηλό επίπεδο ενός πολύτιμου εργαλείου στα χέρια των σεφ που επιθυμούν να το αξιοποιήσουν στις δημιουργίες τους.