Ελιές Καλαμών με Λεμόνι.

Οι ελιές Καλαμών είναι επίσης γνωστές σε άλλα μέρη του κόσμου ως ελιές Καλαμάτας. Οι ελιές Καλαμών είναι η πιο δημοφιλής ποικιλία ελιών που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και ως συστατικό σε μεγάλη ποικιλία μεσογειακών πιάτων.

Το Καλαμών με την ξεχωριστή ανώτερη γεύση και ποιότητα είναι ένα από τα ευρέως εξαγόμενα ελληνικά προϊόντα. Οι ελιές Καλαμών είναι ένα από τα κορυφαία εξαγόμενα τρόφιμα από την Ελλάδα σε όλο τον κόσμο. Καλλιεργείται στις περιοχές της Μεσσηνίας (παλαιότερα γνωστή ως Καλαμάτα) και της Λακωνίας (γνωστή ως Σπάρτη) μπορεί να βρεθεί και στην περιοχή του Αγρινίου στην Ελλάδα.

Οι καρποί Kalamon ωριμάζουν συνήθως από τα μέσα Νοεμβρίου έως τις αρχές Ιανουαρίου που είναι από τα τέλη του φθινοπώρου έως τα μέσα του χειμώνα.